VIETNAM, VELO, GASTRONOMIE, MASSAGE DES PIEDS DANS LA CAMPAGNE DE HUE

 Le van nous attend près de la pagode Thien Mu, nous roulons pendant 10 km jusqu'au restaurant familial de Huong Que Quan. Il est tenu par un homme d'une quarantaine d'années qui parle un excellent français que lui a enseigné son grand père. Il a pu ainsi trouver du travail dans une firme pharmaceutique française implantée à Hanoi. Mais les salaires n'étaient pas ceux de la France, et il s'est dit qu'il pourrait etre son propre patron, en montant son restaurant dans le village où il est né, louer des vélos, commercialiser des plantes. En arrivant chez lui, nous enfourchons des vélos et nous suivons le guide qui est monté sur une petite moto chinoise. Face et autour du restaurant des rizières et des cultures et aussi un temple.

Nous roulons sur des petits chemins asphaltés parfois, de terre souvent jusqu'au village où nous faisons un halte dans une famille qui fabrique des objets votifs en papier.
Dans la croyance des Vietnamiens, brûler des papiers votifs est une habitude bien ancrée dans les pratiques culturelles. À l’occasion de fêtes nationales comme Vu Lan (15^e jour du 7^e mois lunaire) et le Nouvel An lunaire, les familles n’oublient pas de brûler des vàng ma ou papiers votifs censés faire le lien entre le monde des vivants et celui des morts, mais aussi pour hommage aux défunts. Depuis environ dix ans, moins de papiers votifs sont brûlés pour éviter le gaspillage et les incendies. Ce rite existe toujours lors de fêtes, mais avec un nombre réduit de papiers. Après avoir établi le squelette en bambou des hinh nhân (maquettes de l’homme en papier), les artisans appliquent des couches de papier avec de la colle, puis passent aux étapes de séchage et de décoration. C’est grâce à cette attention du détail que les papiers votifs du village sont d’excellente qualité.

"Dans la culture asiatique, des offrandes sont faites aux personnes décédées pour subvenir à leurs besoins dans l'au-delà. Les offrandes sont déposées au pied des autels (dans les maisons, dans les pagodes) pour être ensuite brulées. Cela peut-être de la nourriture, de la monnaie papier (très répandu) mais aussi toute sorte d'objets en papier. Même les non croyants ont un autel des ancêtres chez eux.

À la différence des Occidentaux qui font attention à la date de naissance, les Vietnamiens attachent beaucoup d’importance au jour de mort dans le culte des ancêtres, car c’est le jour où l’homme entre dans l’éternité. Outre ce jour-là, on pratique une dévotion le 1è jour et le 15 è jour du mois lunaire, appelés Soc vong (sygygie) ainsi qu’aux jours de fêtes rituelles et lors des grands événements de la famille. Lors de cette prière, on leur demande généralement la bénédiction ou le remerciement sur un sujet en particulier : naissance, le mariage, construction de la maison, grand voyage, examen…L’autel des ancêtres est toujours placé dans la pièce centrale à l’endroit le plus respectacle de la maison. D’après la conception vietnamienne, il n’y a pas de différence entre le monde où nous vivons (Yang) et le monde des morts (Yin): On présente donc à l’autel pour les ancêtres, des choses parfaitement matérielles: Nourritures, vêtements, objets usuels quotidiens et argent (ces dernières choses en papier, appelés vang Ma-objets votifs)

Seul la nourriture est réelle, et généralement accompagnée de fleurs, d’encens et d’alcool (facutatif) qui doit être de riz.

Une chose qui ne doit pas faire défaut, c’est une tasse d’eau claire: C’est le bien le plus précieux du riziculteur après la terre. Après la combustion des baguettes d’encens, on brûle le papier votif et verse la petite tasse d’alcool ou d’eau sur les braises. C’est ainsi que les morts reçoivent leurs présents dans l’au-delà. Les flammes et la fumée s’élèvent dans le ciel, l’alcool liquide se mélange au feu pour imprégner la terre: devant nos yeux s’effectue une osmose feu-eau (Yin -Yang) et ciel-terre-eau” trois pouvoirs”."

Nous reprenons les vélos jusqu'à un temple. Superbes dragons sur le toit. Le dragon vietnamien proche de la morphologie du dragon chinois, a néanmoins son corps divisé en douze parties qui représentent les douze mois de l’année.

Nous roulons jusqu'à une maison où les dames préparent des banh loc. Le bánh bột lọc est une spécialité de la cuisine vietnamienne à base de pâte de tapioca translucide. Il est consommé en tant qu'entrée ou encas. Il est farci de crevettes, de poitrine de porc, saupoudré d'échalotes frites et servi avec de la sauce nuoc mam. C'est un plat traditionnel originaire de Hué.

On regarde la préparation de ces petits gateaux et on les goute. Cette famille peut etre retrouvée sur facebook Le May Thu.

Nous finissons la balade et arrivons au restaurant. Avant de déguster les spécialités de la région, nous avons droit à un bain de pieds aux plantes médicinales avec un massage des jambes pour délasser nos membres perclus.

Le repas est délicieux, très diversifiés et nous quittons la maison à regret pour aller visiter les tombeaux des empereurs N'Guyen.